Bar Hemingway

"Une expérience incroyable au Bar Hemingway ! L’ambiance est à la fois élégante et intimiste, avec ce charme unique qu’on ne trouve qu’à Paris. Les cocktails sont tout simplement exceptionnels — originaux, parfaitement équilibrés, et servis avec une vraie passion. Le service est impeccable, attentionné sans être trop présent. Mention spéciale pour la décoration et l’atmosphère feutrée qui nous plonge dans une autre époque. Un endroit incontournable pour passer un moment d’exception au Ritz."

"Un havre de grâce liquide et de conversation bien tassée. Le Bar Hemingway n’est pas un simple bar : c’est une parenthèse feutrée où le temps lui-même semble si bien élevé qu’il ose à peine passer. Les fauteuils chuchotent des confidences de buveurs illustres, les murs transpirent le whisky et les mots d’esprit, et chaque cocktail est un petit poème en gants blancs. Le barman mi artiste, mi alchimiste prépare des créations si fines qu’on hésite entre les boire relève parfois du péché. On y vient pour un verre, on y reste pour l’atmosphère, on en repart un peu plus heureux et un soupçon plus élégant qu’en entrant. Un lieu rare, où l’on boit moins pour oublier que pour se souvenir."

"Très bon accueil. Service impeccable des serveurs. Assez prisée. Ambiance feutrée. Cadre intimiste. Il faut apprécier. Cocktails originals et joliment décorés. Environ 39€ le cocktail. Les minis burgers : les steaks étaient saignants (il aurait fallu l'indiquer en amont ou demander la cuisson) et j'ai eu en prime un os dans l'un des mini burger. Déception. Possibilité d'acheter le menu (35€)"

"Lors de ma visite, plusieurs éléments m’ont surpris, à commencer par l’information disponible sur votre site web : l’adresse indiquée ne correspond pas à l’entrée réelle, il faut en réalité passer par le Ritz. Ce détail peut prêter à confusion — nous avons d’ailleurs failli entrer dans le mauvais bar. À notre arrivée, le lieu semblait relativement calme, ce qui aurait dû jouer en faveur d’un accueil rapide. Pourtant, nous avons attendu environ 40 minutes avant d’être installés, pour découvrir une fois à l’intérieur que le bar était loin d’être plein. Cela laisse une première impression étrange. Je pourrais comprendre ce type d’attente en cas d’affluence ou de forte demande, mais ici, cela semble injustifié. La carte des cocktails est plutôt classique, sans réelle originalité, et les prix pratiqués sont environ 40 % plus élevés que dans d’autres établissements de standing comparable. Les conseils donnés par le personnel manquent de finesse : on s’attendrait à un accompagnement plus expert dans un cadre qui se veut haut de gamme. Les cocktails étaient néanmoins très justes et parfaitement maitrisés. En résumé, une expérience globalement décevante. Ce n’est pas un lieu que je recommanderais, ni que je compte revisiter."

"Nous avons été accueillies avec justesse. Ni empressement, ni froideur. Un équilibre subtil, presque instinctif. On nous a conduites à une petite table, choisie avec soin. Comme on installe quelqu’un dans un lieu dont on connaît le poids, le passé, les ombres. Le Bar Hemingway n’a pas besoin de s’expliquer. Il parle bas, mais il parle juste. C’est un lieu feutré, contenu, chargé sans ostentation. Il y flotte quelque chose d’absent et de présent tout à la fois. Un murmure de mémoire. Une retenue digne. On n’est pas dans un simple bar, mais dans un espace suspendu, où tout s’est déjà joué. Le service fut discret, précis, attentif sans démonstration. On nous a guidées dans le choix des cocktails avec une élégance silencieuse. Pas un mot de trop. Juste ce qu’il faut. Nous y avons passé un moment simple, vrai, d’une beauté calme. Un moment qu’on ne cherche pas à retenir, mais qu’on n’oublie pas"

"C'est un endroit incroyable. La gentillesse et l'expertise du serveur, la variété et la qualité des cocktails et de leurs accompagnements, le cadre mythique, magnifique. Je reviendrai, c'est certain !"

"Le cadre, l histoire en mérite le détour. Vous savez pourquoi vous mettez le prix, mais y passez sans savourer un negroni serai un regret. Que le Ritz préserve ce lieu intime et chaleureux."

"Bonnes boissons et endroit agréable pour se détendre, mais cher. Le service et les en-cas du bar en valaient la peine."

"Je viens prendre un verre ici au moins une fois par mois. Toujours un plaisir. Service impeccable. Ma femme adore également. Le petit détail qui fait tout : les apéritifs toujours bien servis, on adore !"

"Très petit bar intimiste du Ritz avec un service impeccable et des cocktails délicieux. Mais étant donné le prix, ils pourraient être plus généreux. Aucune réservation possible ce qui est fort dommageable, 40 minutes d'attente un mercredi soir à 19H30."

"Lieu emblématique so british qui vous transporte dans une autre époque. Les cocktails sont absolument divins , bien dosés, servis avec des olives, chips maison et noix de cajou aux truffes. Il est préférable de ne pas arriver trop tard sinon l attente peut être longue. Le bar est petit mais tellement cosy... on n'a plus envie de le quitter !"

"Magnifique endroit qui a gardé son âme et son cachet. Excellents cocktails qui ont du goût et très belle présentation. Lieu de standing mais qui vaut le prix!"

"Nous avons été accueillie dans ce lieu super chic et chaleureux et avons passé une excellente St-Valentin tout particulièrement grâce à Samantha qui a veillé à bien prendre soin de nous tout du long."

"Bar intimiste du Ritz avec un service impeccable, cocktails délicieux (qui pourraient être un poil plus généreux et servis dans des verres plus travaillés) et amuses-bouches savoureux (nous nous sommes régalés avec les mini hot-dog et les mini hamburger). Pas de réservation possible ce qui est fort dommageable, 40 minutes d'attente ce samedi soir à 19H30 ce qui n'est pas très cohérent avec l'expérience client des palaces où chaque seconde devrait être agréable."

"Nous y avons été très bien reçus dans un cadre hors du temps et les cocktails sont très bons !"

"Je souhaite donner mon avis concernant cette établissement, car avec ma copine on a passé une très belle soirée au sein de cette bar. L'accueil, le service, le personnel au top! Le bariste qui nous a servi, Étienne (si je ne me trompe pas) très gentil, attentione, serviable et l'écoute. On a conversé un peu avec lui et c'était une vraie plaisir. Sûrement on vas retourner !"

"Madame, Monsieur, J’aimerai savoir en moyenne, quel jour et vers quelle heure l’influence est-elle la moins forte, si il y a un moment où il n’y a personne voir très peu de monde s’il vous plaît ? Je compte venir en début septembre, donc je pense que cela sera déjà un peu moins fréquenté que durant ce mois-ci. Bien cordialement,"

"Très déçu du Ritz. Je m’attendais à une ambiance sobre, feutré et discrète, à la hauteur de la réputation du Ritz. Au final je me suis retrouvé dans un zoo. Aucune réaction du personnel, c’est choquant. Nous sommes venu à 19h au Hemingway bar et le personnel est juste laxiste sur le bruit. En plus de laisser un groupe d’américain hurler pendant plus de 30 minutes, le personnel a eu l’audace de nous faire la leçon de morale sur notre remarque et humilier mon conjoint. Je suis outré. Zéro attention au client sur une potentielle reduction et aucune classe niveau service client."

"Au Ritz se cache un bar, nommé Hemingway. Il est guidé dans les galeries, avec grande attention.Òu il y a un accueil des plus chaleureux, sans contestation. Son service est impeccable, attentif et discret. Le moindre de vos désirs, l'équipe est prête à combler. Pour l apéro, Les noix de cajou ,les olives and ships et en plus de vraies cures dents en bambous pour de gros olives...une touche de truffe pour la gourmandise. C était une explosion de saveurs, une véritable prouesse, L'ambiance tamisée, comme dans un bar à cigares, dans une péniche sur la Seine ou dans un petit bateau de luxe avec le petit salon en cuir bien ciré & très doux et c était où l'on se sent privilégié avec de vieux amis comme dans les années passées. Au Hemingway, le temps s'arrête, le monde est oublié. Un moment d'évasion, pour les amoureux de la qualité. Un lieu d'exception, à découvrir sans hésitation. Et au Ritz, c'est dans un bar mythique, une expérience unique tropppp bien chaleureux sans concession avec de bons cooktails de qualité avec de belles Roses francaises qui nous rendent heureux sans fin."

"Nous sommes venus prendre un verre durant la fashion week. Nous avons été accueillis avec beaucoup d'égards et de gentillesse. Un joli moment pendant notre séjour à Paris."

"Lieu mythique et très chic où il fait bon discuter avec une amie de longue date en buvant un délicieux cocktail sans alcool. Les serveurs sont charmants et l’ambiance est vraiment très haut de gamme mais sans clinquant. La prochaine fois, je goûte un truc plus fort !"

"C’est un endroit hyper chic. Le service est très bon, chaque boisson est assortie d’une fleur pour les femmes. L’ambiance est tranquille, on se détend. Une très bonne soirée passée ici. Ça vaut le coup d’y aller."

"Enfin 🙏 je suis allé au Bar où Mr Hemingway venait. Il faut le faire, vraiment. Cette histoire qui se dégage du lieu est magnifique. A un moment donné j’ai cru le voir 😉 En semaine le mieux pour ne pas avoir trop de monde…"

"Nous nous rendions au bar vers 18h20 le 15/10/2023, heure française. Comme l'entrée à l'arrière n'ouvrait qu'à 19h00, nous avons contourné l'entrée principale de la rue des boutiques en face pour entrer. Le portier à l'entrée de l'hôtel a estimé que nous étions chinois (en fait, nous sommes des touristes et nous avons la possibilité de dépenser de l'argent) et discriminé envers les Asiatiques, et a demandé : « Parlez-vous français ? Nous avons répondu en anglais : Non Le gardien à la porte nous a refusé l’entrée. Nous avons indiqué que nous voulions prendre un verre au bar Hemingway, mais il ne nous a pas laissé entrer. C'est vraiment mauvais, très mauvais, un bar célèbre, et le Ritz-Carlton, je ne pense pas qu'on mérite d'être traité comme ça, c'est évidemment raciste, Paris est une belle ville, il y a beaucoup de touristes et les chinois ont un pouvoir d'achat incroyable. Je me sens assez déçu."

"Moment d’exception dans ce palace Ou j’ai eu l’expérience de boire quelques cocktails dans ce mythique bar Cocktail et conseil de qualités Ambiance et atmosphère au top ! Je recommande"

"Le bar Hemingway situé dans l'emblématique hôtel Ritz est une véritable perle cachée au cœur de la capitale. Inspiré par le célèbre écrivain Ernest Hemingway, l'ambiance y est à la fois élégante et intime, nous transportant dans une autre époque. Le service est exceptionnel, avec des mixologues talentueux qui savent concocter des cocktails uniques et raffinés. Chaque détail, des boiseries classiques aux photos d'époque accrochées aux murs, témoigne de l'attention portée à recréer l'atmosphère des bars emblématiques du passé. Une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de cocktails et d'histoire littéraire. Nous reviendrons certainement lors de notre prochain passage à Paris."

"Mon bar de palace préféré dans Paris. Des cocktails parfaits et pas trop sucrés, une ambiance chaleureuse et chic, sans trop en faire. Ça sonne juste. On se sent un peu à la maison. Sachez messieurs que si vous pouvez entrer dans ce bar c’est parce que les femmes le veulent bien. En effet, c’est le premier bar dédié aux femmes à l’époque, et vous remarquera que seules les femmes ont une fleur sur leur cocktail, c’est pour rappeler cette période ; Hemingway y a pris des quartiers bien plus tard. Enfin, le Dirty Martini est le meilleur que j’ai pu boire pour l’instant, l’olive dans son glaçon au jus d’olive qui change les saveurs du cocktail en fonction de sa fonte est juste sublime."

"L’endroit est très cosy, le personnel est très agréable. Nous n’avons pas attendu très longtemps pour être installé. Les cocktails sont très réussis. Nous adorons cet endroit discret à l’abri des regards. Merci à l’ensemble du personnel"

"Au Ritz se cache un bar, nommé Hemingway, Où l'on est reçu comme des rois, avec honnêteté, Guidé dans les galeries, avec grande attention, Un accueil des plus chaleureux, sans contestation. La carte des cocktails est digne d'un conte de fée, Des créations fantastiques, pour les papilles émerveillées, Le service est impeccable, attentif et discret, Le moindre de vos désirs, l'équipe est prête à combler. Les noix de cajou, une touche de truffe pour la gourmandise, Une explosion de saveurs, une véritable prouesse, L'ambiance tamisée, comme dans un bar à cigares, Où l'on se sent privilégié, comme dans les années passées. Au Hemingway, le temps s'arrête, le monde est oublié, Un moment d'évasion, pour les amoureux de la qualité, Un lieu d'exception, à découvrir sans hésitation, Au Ritz, un bar mythique, une expérience unique, sans concession."

"Décor particulier et ambiance cozy. Je trouve que les cocktails sont meilleurs que ceux du Ritz Bar. Le personnel était au top et expliquait très bien les cocktails dans les détails. C'est une expérience à faire au moins une fois."

"Bonjour, je rêvais d'aller dans ce bar , étant un habitué du ritz (spa, salle de sport, salon proust etc...)j'avais hâte, quelle ne fut pas ma déception : accueilli par une femme qui déjà ne nous ouvre pas la porte et qui ensuite est peu aimable ça mettait déjà dans l'ambiance, ensuite, alors que nous arrivons à 18h06 pour une heure d'ouverture à 18h on nous annonce une heure d'attente. Pourquoi ne pas faire des réservations ? J'ose espérer que les cocktails sont à la hauteur du prix et des contraintes... quoiqu'il en soit je suis très déçu, nous avions toujours été bien accueilli au ritz... dommage. Certains mauvais avis prennent désormais tous leurs sens."

"Un bar intimiste très prise chaleureux tamisé pour découvrir des cocktails typiques et savourer une excellente soirée à 2 ou entre amis dans le Ritz. INCONTOURNABLE ! Samantha et son équipe sauront vous chouchouter as always..."

"Moment hors du temps assis au bar près de la machine à écrire et sirotant un cocktail délicieux"

"Sans doute les meilleurs cocktails que j'ai pu goûter jusqu'à présent. Les fruits utilisés pout leur confection étaient très bons et frais, servis avec une jolie fleur fraîchement coupée. L'endroit est chaleureux avec ses boiseries, très raffiné avec de nombreuses références à l'auteur comme des machines à écrire. Cependant il demeure un peu petit (cela contribue à son charme) et donc nécessite un peu de patience pour obtenir une table si on arrive à une heure où il y a beaucoup de demande. Le personnel est impeccable, serviable et très aimable. Et bien évidemment le lieu autour est sublime. Je le conserve dans mes favoris pour de grandes occasions."

"Toujours émerveillée par le décor de rêve du Ritz où j’ai passé un excellent moment hier soir grâce à l’excellent cocktail, à l’accueil toujours aussi courtois, au service irréprochable, à l’ambiance cosy et raffinée. Un peu triste, cependant que l’autre bar que j’appréciais également beaucoup ait été déplacé et se situe dorénavant dans un lieu de passage et perde de ce fait son ambiance si douce et tamisée."

"Très bel endroit hors du temps. Petit espace (environ 20 places) donc il faut arriver TRES tôt pour ne pas être contraint d'attendre entre 30 minutes et 1h minimum. Cocktail à 34€ (donc très cher) et tapas à 20€, mais cela va avec le cadre et la qualité du service. Bar à découvrir au moins une fois. Donc dans l'ensemble : belle expérience !"

"Ambiance prohibition avec une majorité d'américains, très agréable. Attention cependant à venir assez tôt pour ne pas avoir à attendre trop longtemps."

"Un endroit génial. Attention, il faut faire la queue mais cela vaut l'attente. Cocktails délicieux, bien dosés et très bien servis. Sûrement les meilleurs cocktails que j'ai pu boire à Paris. Très belle atmosphère, on y sentirait presque l'âme d'Hemingway. Service classe et adorable. Que des Américains dans ce bar mais cela fait son charme... Un grand bravo à toute l'équipe !"

"J’avais toujours entendu parlé du fameux « ritz » mais n’avait jamais pris le temps d’essayer. J’ai décidé de faire un état des lieux avec ma conjointe en prenant un verre chez eux. Et bien, je n’y remettrai pas les pieds par crainte que l’hôtel soit comme le bar. C’est simple : on ne peut pas réserver et nous faisons la queue juste avant une porte de sortie de l’hôtel comme si c’était un bar clandestin et pendant que nous attendons comme des idiots debout, nous entendons les gens à l’intérieur s’esclaffer. Une salle d’attente avec des gens à notre service pour patienter ne serait pas du luxe, surtout dans une enseigne qui le prétend ! Nous pouvions constater des gens qui sortaient qui arrivaient à peine à marcher, avec le serveur qui leur courrait après car ces derniers avaient oublié de payer tellement que leur cerveau étaient imbibé. Je regrette mon choix et aurait dû finir ma soirée là où elle avait commencé : au cheval blanc."

"Certes un bar de standing car situé au Ritz mais le rapport qualité-prix est décevant… Le personnel y est très agréable et disponible mais l’espace dans le bar est très réduit et il fait vraiment très chaud (même en Février) ce qui n’invite pas à s’attarder. De plus, pour le prix, les cocktails n’ont pas des saveurs très surprenantes. Il n’en reste pas moins qu’ils sont bons avec des ingrédients de qualité."

"Le bar emblématique de l'hôtel Ritz. Les cocktails sont juste les meilleurs de París, le service est aux petits soins et propose de cocktails assez affines selon nos goûts. Un moment hors du temps"

"Service remarquable, personnel attentif et dévoué. Notamment le barman qui m'a conseillé dans le choix d'un cocktail. Seul inconvénient: le lieu est très exigu et on se sent un peu les uns sur les autres."

"Si on m'avait dit que je critiquerai ce bar...ça fait des années que je le fréquente et le recommande, mais là le Ritz qui refuse les clients fidèles à l'entrée avec dédain, quelle indignité. Surtout avec deux versions différentes de vigiles aussi arrogants qu'incompétents qui vous racontent des mensonges genre bar fermé à 23h puis trop de monde et il faut finalement appeler l'accueil pour avoir la vraie version, fermé à 23h pour les clients hors de l'hôtel...c'est dommage une telle dégradation et j'espère vous voir revenir à la raison."

"Nous sommes des clients depuis 5 ans au bar et récemment nous nous sommes jetés à l'entrée de l'hôtel par les gardiens à 23h50 de manière extrêmement arrogants, sous prétexte que le bar n'est plus accessible à partir de 23h. L'expérience est vraiment désagréable et inacceptables pour les habitués. Nous avons contacté le bar qui nous dit que ce n'est réservé qu'aux clients de l'hôtel maintenant. C'est surtout décevant pour ceux qui ont soutenu le bar après la période de confinement et qu'on a le sentiment que l'hôtel voulait que faire les revenue avec les touristes. L'endroit a perdu complètement son charme. C'est navrant et pitoyable.."

"Merci pour votre accueil, toujours aussi chaleureux. C'est un plaisir de s'asseoir sur ces sièges au cuir amande. Le cocktail Pilar est délicieux et le service incroyable. On a l'impression que l'équipe lit dans nos pensées, elle anticipe toutes les demandes. Un endroit unique au monde, le maître étalon dans le monde du bar. Seul bémol, la bouche d'aération qui dégageait un courant d'air froid au niveau des pieds (le personnel n'a rien pu faire) et l'attitude de certains clients qui parlent fort et haussent la voix au dessus de la norme."

"Bar chic et cosi, à la hauteur de sa réputation. Nous avons passé un très agréable moment. Très bons cocktails et service haut de gamme."

"Nous sommes venus avec des amis dès l’ouverture (18h) pour être sûr d’avoir une place dans ce bar cossu et intimiste. Tous les cocktails sont à 30€ minimum, accompagnés de chips maison, olives vertes et noires, et d’amandes, ceci à volonté. Le cadre est vraiment magnifique, le bartender (Colin Fields) est sympas et échange avec les gens sur place sur la composition et l’histoire des cocktails mais aussi sur n’importe quel autre sujet. Nous avons été très bien reçus alors que nous ne sommes pas clients du RITZ HÔTEL. Cocktails de qualité, ambiance et décor très soignés. Superbe expérience. Le seul bémol reste le prix mais on est Place Vendôme dans le bar d’un palace parisien, rien d’étonnant."

"Juste fabuleux ! Une parenthèse magique. Un barman sympa et inventif, aux petits soins ... un grand MERCI !"

"Un des bars historiques de Paris. Très bons cocktails mais HORS DE PRIX ! J'ai l'habitude de faire des bars à cocktails haut de gamme, y compris ceux des grands hôtels mais à minimum 30€ le cocktail, ça ne les vaut pas ! Dommage. Messieurs, mesdames, baissez vos prix et alignez vous sur les autres palaces parisiens."