Bar Hemingway

"Une expérience incroyable au Bar Hemingway ! L’ambiance est à la fois élégante et intimiste, avec ce charme unique qu’on ne trouve qu’à Paris. Les cocktails sont tout simplement exceptionnels — originaux, parfaitement équilibrés, et servis avec une vraie passion. Le service est impeccable, attentionné sans être trop présent. Mention spéciale pour la décoration et l’atmosphère feutrée qui nous plonge dans une autre époque. Un endroit incontournable pour passer un moment d’exception au Ritz."

"Un havre de grâce liquide et de conversation bien tassée. Le Bar Hemingway n’est pas un simple bar : c’est une parenthèse feutrée où le temps lui-même semble si bien élevé qu’il ose à peine passer. Les fauteuils chuchotent des confidences de buveurs illustres, les murs transpirent le whisky et les mots d’esprit, et chaque cocktail est un petit poème en gants blancs. Le barman mi artiste, mi alchimiste prépare des créations si fines qu’on hésite entre les boire relève parfois du péché. On y vient pour un verre, on y reste pour l’atmosphère, on en repart un peu plus heureux et un soupçon plus élégant qu’en entrant. Un lieu rare, où l’on boit moins pour oublier que pour se souvenir."

"Très bon accueil. Service impeccable des serveurs. Assez prisée. Ambiance feutrée. Cadre intimiste. Il faut apprécier. Cocktails originals et joliment décorés. Environ 39€ le cocktail. Les minis burgers : les steaks étaient saignants (il aurait fallu l'indiquer en amont ou demander la cuisson) et j'ai eu en prime un os dans l'un des mini burger. Déception. Possibilité d'acheter le menu (35€)"

"Lors de ma visite, plusieurs éléments m’ont surpris, à commencer par l’information disponible sur votre site web : l’adresse indiquée ne correspond pas à l’entrée réelle, il faut en réalité passer par le Ritz. Ce détail peut prêter à confusion — nous avons d’ailleurs failli entrer dans le mauvais bar. À notre arrivée, le lieu semblait relativement calme, ce qui aurait dû jouer en faveur d’un accueil rapide. Pourtant, nous avons attendu environ 40 minutes avant d’être installés, pour découvrir une fois à l’intérieur que le bar était loin d’être plein. Cela laisse une première impression étrange. Je pourrais comprendre ce type d’attente en cas d’affluence ou de forte demande, mais ici, cela semble injustifié. La carte des cocktails est plutôt classique, sans réelle originalité, et les prix pratiqués sont environ 40 % plus élevés que dans d’autres établissements de standing comparable. Les conseils donnés par le personnel manquent de finesse : on s’attendrait à un accompagnement plus expert dans un cadre qui se veut haut de gamme. Les cocktails étaient néanmoins très justes et parfaitement maitrisés. En résumé, une expérience globalement décevante. Ce n’est pas un lieu que je recommanderais, ni que je compte revisiter."

"Nous avons été accueillies avec justesse. Ni empressement, ni froideur. Un équilibre subtil, presque instinctif. On nous a conduites à une petite table, choisie avec soin. Comme on installe quelqu’un dans un lieu dont on connaît le poids, le passé, les ombres. Le Bar Hemingway n’a pas besoin de s’expliquer. Il parle bas, mais il parle juste. C’est un lieu feutré, contenu, chargé sans ostentation. Il y flotte quelque chose d’absent et de présent tout à la fois. Un murmure de mémoire. Une retenue digne. On n’est pas dans un simple bar, mais dans un espace suspendu, où tout s’est déjà joué. Le service fut discret, précis, attentif sans démonstration. On nous a guidées dans le choix des cocktails avec une élégance silencieuse. Pas un mot de trop. Juste ce qu’il faut. Nous y avons passé un moment simple, vrai, d’une beauté calme. Un moment qu’on ne cherche pas à retenir, mais qu’on n’oublie pas"

"C'est un endroit incroyable. La gentillesse et l'expertise du serveur, la variété et la qualité des cocktails et de leurs accompagnements, le cadre mythique, magnifique. Je reviendrai, c'est certain !"

"Le cadre, l histoire en mérite le détour. Vous savez pourquoi vous mettez le prix, mais y passez sans savourer un negroni serai un regret. Que le Ritz préserve ce lieu intime et chaleureux."

"Bonnes boissons et endroit agréable pour se détendre, mais cher. Le service et les en-cas du bar en valaient la peine."

"Je viens prendre un verre ici au moins une fois par mois. Toujours un plaisir. Service impeccable. Ma femme adore également. Le petit détail qui fait tout : les apéritifs toujours bien servis, on adore !"

"Très petit bar intimiste du Ritz avec un service impeccable et des cocktails délicieux. Mais étant donné le prix, ils pourraient être plus généreux. Aucune réservation possible ce qui est fort dommageable, 40 minutes d'attente un mercredi soir à 19H30."